Tahiri طاہری

چاولوں کو تیس منٹ کےلئے بھگودیں۔

ایک برتن میں گھی گرم کریں۔ اس میں گرم مصالحہ، تَلی ہوئی پیاز، لہسن کا پیسٹ اور 1/4 کپ پانی ڈال کر بھون لیں۔

پھر اس میں پسی ہوئی لال مرچ، ہلدی، نمک اور دہی ڈال کر مزید بھونیں۔

اس کے بعد کٹے ہوئے آلو، گاجر اور مٹر ڈال کر دس منٹ (10 Mins) فرائی کریں۔

پھر ایک کپ پانی ڈال کر سبزیاں گَل جانے تک پکائیں۔

اس کے بعد بھیگے ہوئے چاول اور دو کپ پانی ڈال کر پکائیں۔

پانی خشک ہوجائے تو ہری مرچ اور ٹماٹر ڈال کر دَم پر رکھیں۔

آخر میں اسے بوندی رائتہ کے ساتھ پیش کریں۔