Lamb Biryani لیمب بریانی

پانی میں نمک ڈال کر ابال لیں۔

پھر اس میں لیموں کا رس شامل کردیں۔

اب چاول شامل کرکے ابالنے کے لئے رکھ دیں۔

جب اڑھائی کنی چاول ابل جائیں تو انہیں نتھار لیں۔

ایک الگ پین میں دار چینی، الائچی اور لونگ ڈال دیں جب خوشبو آنے لگے تو اس میں چار کھانے کے چمچ گھی شامل کردیں۔

پھر پیاز شامل کرکے ہلکی سنہری کر لیں۔

پھر کُٹا ادرک اور باریک کٹا ہوا ادرک ڈال کر سنہرا کر لیں۔

پھر اس میں لیمب شامل کردیں۔

پھر حسب ضرورت پانی شامل کردیں تاکہ گوشت گل جائے۔

پھر شملہ مرچ پاؤڈر، ہلدی اور دہی ڈال کر بھون لیں۔

نمک، جائفل پاؤڈر اور زعفران شامل کرکے اسے ڈھانپ کر ہلکی آنچ کرکے دم پر رکھ دیں۔

اب ڈھکن ہٹا کر پکنے کے لئے رکھ دیں تاکہ گریوی گاڑھی ہوجائے۔

اب ایک پین میں ایک تہہ چاولوں کی اور دوسری تہہ گوشت کی لگائیں۔

اس کے اوپر ایک تہہ پھر چاولوں کی لگا دیں۔

پیلا رنگ، دو کھانے کے چمچ گھی، پودینہ، ٹماٹر اور لیموں ڈال کر دم پر رکھ دیں۔

پودینے سے گارنش کرکے سرو کریں۔