Chicken Cashew Nut Curry چکن کیشیونٹ کری

پہلے چکن بریسٹ کے کیوبز کاٹ لیں۔

اب چوپر میں پیاز، اُبلے ہوئے ٹماٹر، کاجو، پسا گرم مصالحہ اور لہسن جوئے شامل کرکے خوب اچھی طرح سے پیسٹ تیار کرلیں۔

اب کڑاہی میں تیل گرم کرکے تیار شدہ پیسٹ اس میں شامل کردیں اور اسے دو سے تین منٹ تک بھون لیں۔

جب سوس اچھی طرح سے پکنا شروع ہوجائے تو اس میں چکن کے کیوبز شامل کرکے اتنا پکائیں کہ چکن کا رنگ تبدیل ہوجائے۔

پھر اس میں ٹماٹر کا پیسٹ، پسی لال مرچ، لیموں کا رس، ہلدی، نمک، دہی، میتھی اور کشمش شامل کرکے درمیانی آنچ پر خوب اچھی طرح بھونتا شروع کردیں۔

تین سے چار منٹ بعد باقی بچا پانی شامل کریں اور ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔

آٹھ سے دس منٹ بعد ڈھکن ہٹائیں اور آنچ تیز کرکے تھوڑا سا پانی خشک کرلیں۔

آخر میں نمک اور کٹا ہرا دھنیا چھڑکیں۔

مزے دار چکن کیشیونٹ کری تیار ہے۔