Mutton Pulao Biryani مٹن پلاؤ بریانی

ایک پین میں تیل ڈال کر تلی پیاز، پانی، ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ، نمک، کالا زیرہ، دارچینی، بڑی الائچی، تیزپتہ، کالی مرچ اور دہی ڈال کر پکائیں۔

اب اس میں ابلا گوشت، چاول اور گوشت کی یخنی ڈال کر پکنے کے لئے رکھ دیں۔

ایک پیالے میں کیوڑا اور زردے کا رنگ مکس کریں اور پلاؤ بریانی پر ڈال کر مکس کریں۔

ڈش میں نکال کر رائتے کے ساتھ سرو کریں۔

رائتے کے لئے: ایک پیالے میں دہی پھینٹ کر نمک، بھنا زیرہ، کٹی پیاز، کٹا ہرا دھنیا، ہری مرچ، لہسن کا پیسٹ اور کدو کش کیا ہوا کھیرا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

پھر پین میں تیل گرم کرکے اس میں رائی، سفید زیرہ اور کری پتے ڈال کر بگھار بنائیں اور رائتے پر ڈال دیں۔