فالودہ قلفی Falooda Kulfi

دودھ کو اتنا پکائیں کہ وہ گاڑھا ہو جائے اور تھوڑا سا اس کا رنگ بدل جائے۔
اب اس میں چینی شامل کرکے اتنا پکائیں کہ چینی حل ہو جائے۔
اب اس میں پسی الائچی، عرق گلاب، پستہ اور بادام ڈال کے آمیزہ ٹھنڈا کر لیں اور سانچوں میں بھر کے فریز کرلیں۔
(فالودہ)پانی میں کارن فلور مکس کرکے چینی مکس کریں اورپھر پین میں اسے ہلکی آنچ پر چمچ ہلاتے ہوئے پکائیں۔ یہ ٹرانسپرنٹ کلر کا گاڑھا سا آمیزہ بن جائے گا۔
اگر آپ چاہیں تو اس میں تھوڑا سا پیلا رنگ بھی ڈال سکتے ہیں۔
باؤل میں ٹھنڈا برف والا پانی لیں ، کارن فلور والا آمیزہ مشین میں ڈال کے سویاں/ فالودہ بناتے ہوئے ٹھنڈے پانی میں ڈالتے جائیں۔
قلفی کے اوپر سویاں/ فالودہ اور ان پر ریڈ سیرپ ڈال کے سرو کریں