Rabri Kheer ربڑی کھیر

ایک پین میں دودھ ڈال کر اُبال لیں۔

پھر اس میں چینی ڈال کر چمچ ہلاتے رہیں اور اچھی طرح پکالیں۔

اب اس میں الائچی، چاول کا آٹا، بادام آدھی مقدار، پستہ آدھی مقدار اور کھوپرا ڈال کر اچھی طرح ہلاتے رہیں ۔

پھر ڈھانپ کر اسے کچھ دیر پکنے کے لئے رکھ دیں۔

اب اس کا ڈھکن اتار کر دوبارہ اس کو ہلاتے جائیں اور اسے تھوڑا گاڑھا ہونے تک پکائیں۔

جب گاڑھا ہوجائے تو آنچ ہلکی کرکے اس میں ربڑی ڈال کر ہلاتے جائیں اور کچھ دیر پکائیں۔

اب اسے ایک پیالے میں ڈال دیں۔

گلاب جامن اور باقی بچے ہوئے بادام اور پستے سے گارنش کرکے روم ٹمپریچر (room temperature) پر کچھ دیر رکھیں۔

پھر اسے فریج میں رکھ کر ٹھنڈا کرکے سرو کریں۔