Kofta Munchorian منچورین کوفتہ

 کوفتے بنانے کےلئے ترکیب:

قیمہ چوپر میں مزید پیس کر اس میں باریک کٹی ہری مرچ، کالی مرچ، سرکہ، ادرک و لہسن کا پیسٹ، نمک، میدہ، کارن فلور، سویاسوس اور باریک کٹی ہری پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

پھر اس آمیزے سے کوفتے بناکر گرم تیل میں پانچ منٹ تک ڈیپ فرائی کرلیں کہ گولڈن براؤن ہوجائیں۔

پھر انہیں نکال کر الگ رکھ لیں۔

سوس بنانے کی ترکیب:

کڑاہی میں تیل گرم کرکے کٹا ہوا لہسن فرائی کریں۔

اب اس میں کٹی پیاز اور باریک کٹے ہوئے ہری پیاز کے پتے ڈال کر دو منٹ مزید فرائی کریں۔

پھر پانی، اویسٹرسوس، کیچپ، سفید مرچ، نمک، سرکہ اور چلی سوس ڈال کر اُبال آجانے تک پکائیں۔

اس کے بعد تیار کوفتے شامل کریں اور دو منٹ تک پکنے دیں۔

کارن فلور کو 4/1 کپ پانی میں ملاکر گاڑھا پیسٹ بنائیں اور سوس میں شامل کردیں۔

اب گاڑھا ہونے تک پکائیں اور مسلسل چمچہ چلاتی رہیں۔

آخر میں باریک کٹاہوا دھنیا ڈال کر پیش کریں۔