Mutton Dopiaza مٹن دو پیازہ

ایک پین میں تیل شامل کرکے اس میں پیاز کو فرائی کرلیں۔

پھر اس میں ثابت گرم مصالحہ، تیز پتہ، کالی الائچی دانے، لہسن، ادرک اور ثابت لال مرچ ڈال کر بھون لیں۔

اب اس میں گوشت شامل کرکے بھون لیں۔

پھر ا س میں ہلدی، نمک، دھنیا اور حسب ضرورت پانی ڈال کر گلنے کےلئے رکھ دیں۔

جب گوشت تین چوتھائی گل جائے تو اس میں ٹماٹر اور دہی شامل کرکے ڈھانپ کر پکنے کے لئے رکھ دیں۔

مزیدار مٹن دو پیازہ تیار ہے، ہرے دھنیے اور ہری مرچ سے گارنش کرکے سرو کریں۔