Join for FREE!  |  Sign In!  |  Submit Recipe!  |  Submit Your Blog

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Samina Jaleel Urdu Recipes > بیف نہاری Beef Nihari by chef samina jaleel

بیف نہاری Beef Nihari

بیف نہاری Beef Nihari
Prep Time
20 Mins
Cook Time

1 Hour
Serves

8
is an extremely popular national dish in Pakistan, and is also eaten among Muslims in India. Nalli nihari & maghaz(brain) originated as a dish of the Muslim upper class society in northern India. The dish is known for its spiciness and taste. It is originally more of a delicacy with myriad variations on spiciness and texture.
Viewed: 27834
Source:  Chef Samina Jaleel in Hasb-E-Zauq Cooking Show on Ary Zauq TV Channel
32 Ratings
4 out of 5 stars
 Rate It

  • گائے کا گوشت ڈیڑھ کلو
  • گائے کا مغز ایک عدد
  • نلیاں گودے والی ایک کلو
  • گھی ایک کپ
  • باریک کٹی پیاز ایک عدد
  • ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ
  • پسی دیگی لال مرچ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
  • نمک دو چائے کے چمچ
  • آٹا ایک تہائی کپ
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ
  • سونف کا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  • سفید زیرہ پاؤڈر ڈیڑھ چائے کا چمچ
  • پسی سونٹھ ایک چائے کا چمچ
  • بادیان کے پھول تین سے چار عدد
  • پسا گرم مصالحہ ڈیڑھ چائے کا چمچ
  • ہرا دھنیا ایک گٹھی
  • ہری مرچ چار سے چھ عدد
  • باریک کٹی ادرک ایک بڑا ٹکڑا
  • سفید والے نان چھ عدد

  1. پیاز کو گھی میں فرائی کریں۔

  2. پھر اس میں گوشت شامل کر کے اچھی طرح بھون لیں۔

  3. اب ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، مرچ، ہلدی، سونف کا پاؤڈر، پسا سفید زیرہ، پسی ہوئی سونٹھ اور بادیان کے پھول ڈال کر مصالحہ بھون لیں۔

  4. پھر اس میں اُبلی ہوئی نلیوں کی یخنی ڈال دیں اور جب دو اُبال آجائیں تو گھی نکال لیں۔

  5. اس کے بعد آٹا گھول کر ڈال دیں اور گلنے تک پکائیں۔

  6. آخر میں باریک کٹی ہری مرچ، پسا گرم مصالحہ اور باریک کٹی ادرک ڈال کر پندرہ منٹ تک دم پر رکھ دیں۔

  7. پھر اُتارا ہوا گھی شامل کر لیں۔

  8. مغز کو اُبال لیں۔ پھر صاف کر کے اس میں پکی ہوئی نہاری ڈال کر اتنی دیر تک پکائیں کہ مغز اچھی طرح پک جائے۔

  9. اب اس کو نہاری میں ڈال دیں۔

  10. ساتھ ہی نلی کا گودا، ہرا دھنیا، ہری مرچ اور ادرک ڈال کر گرم گرم نان کے ساتھ سرو کریں۔

Related Recipes & Cooking Videos

English Recipe
Viewed: 38791 times

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

Name:
Email:

 
Submit your comments

Comments posted by users for بیف نہاری Beef Nihari recipe:

  1. Hi SAP he mere bohat. Bare. Mushke aasan made bohat Shu RYA nihari ki recipe ka

    on Apr 5 2014 2:28AM Report Abuse RUBINA GULL
  2. I Love It with beef

    on Nov 30 2013 7:19AM Report Abuse SHAHBAZ
  3. it is a febulous dish and i love it

    on Sep 18 2012 2:26PM Report Abuse ANIYAKHAN
  4. i like your recipe and itried at home. thank you so much

    on Mar 6 2012 1:04PM Report Abuse BUSHRA
  5. i like it very much,thank you soo much MASALA

    on Jul 24 2011 3:19AM Report Abuse SUMERA

Featured Brands


Payment Methods
Secure Online Shopping