Bihari Paratha بہاری پراٹھا

چنے کی دال کو پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ، کالا زیرہ، نمک، پسا گرم مصالحہ اور دو کپ پانی کے ساتھ اُبالیں یہاں تک کہ پانی خشک ہوجائے اور دال گل جائے۔

اب اسے ٹھنڈا کرکے اچھی طرح گرائینڈ کرلیں۔

آٹے میں نمک اور تھوڑا سا پانی ڈال کر اس کی ڈو بنالیں۔

پھر ڈو کو دس برابر کے حصوں میں تقسیم کریں۔

اب ایک پیڑے کو ہلکا سا رول کرکے درمیان میں فلنگ ڈالیں اور دوبارہ رول کرلیں۔

اب اسے پراٹھے کی شکل دے کر توے پر تلیں۔

ساتھ میں گھی ڈالیں اور بھجیا کے ساتھ سرو کریں۔