Mulligatawny انڈین کری سوپ

ایک پین میں مکھن گرم کرکے پیاز، سلیری، گاجر، ثابت شملہ مرچ کو نرم کرلیں۔

کری پاؤڈر ڈال کر ایک منٹ تک پکائیں۔

اب اس میں چکن یخنی اور دال مسور ڈال کر ہلکی آنچ پر تیس منٹ تک پکائیں۔

جب سوپ بن جائے تو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کرکے اُتار لیں۔

بلینڈر میں بلینڈ کرکے دوبارہ ہی پین میں ڈال کر چولہے پر چڑھا دیں۔

جب اُبل جائے تو آدھی مقدار کوکونٹ مِلک ملا لیں۔

پکے ہوئے چاول، چکن، سیب اور بقایا کوکونٹ ملک علیحدہ علیحدہ پیالوں میں ڈال دیں۔

ایک اور پیالے میں چاول ڈال کر اوپر چکن اور پھر سیب کی تہہ لگا دیں۔

اوپر سے سوپ ڈال دیں، پھر پیالے کے درمیان میں گارنشنگ کے لئے تھوڑا سا کوکونٹ مِلک ڈالیں اور اچھی طرح چمچ چلا کر مکس کریں۔

بہترین ملگٹانی سوپ تیار ہے اوپر سے پارسلے چھڑک کر گرما گرم پیش کریں۔