Crostini Mutton Liver کروسٹنی مٹن لیور

پہلے کڑاہی میں تیل گرم کرکے لہسن کے جوئے اور پیاز شامل کرکے اتنا پکائیں کہ نرم ہو جائیں۔

اب اس میں مٹن لیور شامل کردیں۔

ایک سے دو منٹ تک بھوننے کے بعد پانی شامل کرکے ڈھک کر پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔

چھ سے آٹھ منٹ بعد ڈھکن ہٹا کر اس میں سیلری، گاجر اور ہری مرچ شامل کر دیں۔

ساتھ ہی لیموں کا رس اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کرکے ایک سے دو منٹ تک بھونیں۔

پھر اس میں پارسلے، نمک اور پسی کالی مرچ شامل کرکے آنچ تیز کرکے بھون لیں۔

جب اچھی طرح سے بھن جائے تو ایک طرف رکھ دیں۔

فرنچ بریڈ کو سلائس کاٹ کر تیل میں ڈیپ فرائی کر لیں۔

جب بریڈ گولڈن ہو جائے تو اسے نکال لیں۔

اب اس پر پکا ہوا مٹن لیور رکھ کر ٹماٹر اور کھیرے سے گارنش کرکے سرو کریں۔